Le cortège du Bœuf Gras, dont nous avons été les premiers à donner la composition en même temps que la description détaillée des chars, a été divise en six groupes : le groupe de S. M. Carnaval, le groupe du Bœuf Gras, le groupe de l’Alimentation, le groupe des Arts et Sciences ; le groupe Patriotique et le groupe des Actualités.
Les chars défileront dans l’ordre que nous avons indiqué.
Au Palais de l’Industrie, on active les derniers préparatifs, et on termine en hâte la construction des chars.
Cette année, toute la piste servira à la formation du cortège : les vestiaires et les réfectoires ont été installés sur les côtés, et non sur la piste même. Comme l’an dernier, il en résultera un espace beaucoup plus considérable, et une plus grande facilité pour faire manœuvrer hommes et chevaux.
Demain, à une heure, doit avoir lieu la répétition générale de la cavalcade, au Palais -de l’Industrie. Tous les chars seront attelés, les figurants en costumes occuperont les places qui leur ont été attribuées, dans le cortège et sur les chars. Tout le monde est convoqué pour demain, et le Palais de l’Industrie réunira 723 hommes, 141 femmes, 288 musiciens, 68 chevaux de trait et 201 chevaux de selle.
La commission d’achats des fêtes a acheté, hier, les trois bœufs gras qui figureront à tour de rôle dans le cortège et qu’on avait baptisés, par avance : Messidor, Champignol et Don Juan.
Ce sont trois superbes animaux primés au Concours de Nevers : le premier, Messidor, est un bœuf charolais-nivernais à robe blanche, âgé de quatre ans et demi, pesant 1,019 kilos ; le second, Champignol, est un bœuf croisé limousin à robe jaune, âgé de cinq ans, et pesant 1,110 kilos ; le troisième, Don Juan, un nivernais à robe blanche, âgé de quatre ans et trois mois, pèse 1,200 kilos.
La commission a également acquis deux porcs craonnais ; l’un, âgé de dix mois, pèse 265 kilos ; l’autre à quatorze mois et pèse 290 kilos.
Le Comité a obtenu de M. Lépine, préfet de police, l’autorisation d’installer sur le parcours du cortège quatre tribunes publiques : place de l’Opéra, avenue des Champs-Élysées, place de la Concorde, dans le prolongement de la rue de Rivoli, et place de la République. Le prix des places est fixé à cinq francs dans la tribune de la place de l’Opéra, et à trois francs dans les autres.
Voici la deuxième liste de souscription :
M. le ministre de l’Agriculture, 2,000 fr. — M. Thieulent, directeur de la régie intéressée, 1,962 fr. 50. — Mme la baronne de Hirsch, 1,000 fr. — Chambre Syndicale du commerce en gros des vins, 500 fr. — Chambre Syndicale des volailles et gibiers, 209 fr. — Magasins de la Belle Jardinière, 200 fr. — Mme la baronne Nathaniel de Rothschild, 200 fr. — Cercle Agricole, 200 fr.— Cie des Bateaux Parisiens, 200 fr. — Journal le Temps, 200 fr. — M. Félix Potin, 203 fr.— Crédit Industriel et Commercial, 200 fr. — M. J. Jaluzot, 209 fr.— Hôtel Bristol et Hôtel du Rhin, 200 fr.—Chambre des Notaires, 200 fr.- M. Jacqueminot, limonadier,200 fr.- Anonyme, 200 fr.—MM. Karscher et Cie, 150 fr.-Chambre syndicale des négociants en pommes de terre, 110 fr. — Grands Magasins du Louvre, 100 fr. — M. Ducastaing, 100 fr. — MM. Potel et Chabot, 100 fr. — M. Gustave Pereire, 100 fr. — Banque Internationale, 100 fr. — Compagnie de Vichy, 100 fr. — Journal la Liberté, 100 fr. — Hôtel Terminus, 100 fr. — M. Ephrussi, 100 fr. Total, 9,222 fr. 50. — Total de la 1ère liste, 36,832 fr. — Ensemble, 46,054 fr. 50.
Le Journal — 25 février 1897
